ヤーコンの収穫（塊根）
塊根（かいこん）とは、植物の根が肥大し、栄養を貯蔵するために発達したものを指します。同意語としては「肥大根」があります。
塊根の特徴
塊根は、以下のような特徴を持ちます。
- 栄養の貯蔵: 塊根は植物が成長するための栄養を貯蔵する役割を果たします。
- 再生能力: 塊根から新しい芽が出て、次のシーズンに新しい植物を育てることができます。
- 多様な形状: 塊根の形状は多様で、ダイコンのように長いものや、ニンジンのように円錐形のものがあります。
塊根の農業における特性
塊根は、以下のような特性を持っています。
- 栽培の容易さ: 塊根は比較的簡単に栽培でき、家庭菜園でも人気があります。
- 収穫の簡便さ: 地下に埋まっているため、収穫時には掘り起こすだけで簡単に収穫できます。
- 多様な利用方法: 食用としての利用が一般的ですが、薬用や飼料としても利用されます。
