中央卸売市場の概要
中央卸売市場（ちゅうおうおろしうりしじょう）とは、中央卸売市場法に基づいて設立された市場で、農産物や水産物などの生産物を集荷し、仲買人や小売人に販売するための施設です。東京都、横浜市、名古屋市、京都市、大阪市、神戸市、福岡市など、全国の主要都市に設置されています。これらの市場は、主に専門の荷受け会社が運営しており、都や市が提供する用地と建物を使用して運営されています。
同意語としては「中央市場」があります。
中央卸売市場の種類や特性
中央卸売市場にはいくつかの種類や特性があります。以下に代表的なものを挙げます。
- 農産物市場：野菜、果物、穀物などの農産物を主に扱います。市場内には様々な品種が集められ、品質ごとに取引が行われます。
- 水産物市場：魚介類や海産物を扱います。新鮮な水産物が毎日競りにかけられ、多くの仲買人が取引を行います。
- 花卉市場：花や観葉植物を扱う市場で、園芸業者や花屋が主に利用します。
中央卸売市場のメリットや課題
メリット
- 流通の効率化: 大量の生産物が一箇所に集められるため、流通が効率的に行われます。
- 価格の安定: 市場での取引により、公正な価格が設定されやすく、価格の安定化に寄与します。
- 品質保証: 専門の荷受け会社が品質管理を行うため、高品質な商品が取引されます。
課題
- 運営コスト: 大規模な施設運営には高額なコストがかかるため、運営費用の確保が重要です。
- 競争の激化: 大手スーパーマーケットやオンラインマーケットの台頭により、競争が激化しています。
- 物流の課題: 大量の生産物を効率的に運ぶための物流システムの整備が必要です。
