在来品種（ざいらいひんしゅ）とは、その地域に古くから育てられてきた農作物の品種を指します。同意語としては「伝統品種」があります。
在来品種の概要
在来品種は、地域の気候や土壌条件に適応して育ってきた農作物の品種で、その地域の文化や食生活と深く関わっています。これらの品種は、特定の地域で長い時間をかけて自然選択や人為選択によって育成されてきました。一般的に、在来品種は風味や栄養価が高く、その地域特有の特性を持つことが多いです。
在来品種の種類と特性
在来品種には多くの種類があり、それぞれが独自の特性を持っています。
- 野菜類：地域特有の野菜で、風味や栄養価が高い。例として「加賀野菜」や「京野菜」があります。
- 果樹類：地域特有の果物で、特定の気候条件に適応しています。例として「サンふじ」や「南高梅」があります。
- 花卉類：地域の文化や祭りで使われる伝統的な花。例として「菊」や「朝顔」があります。
- 穀物類：地域特有の米や麦。例として「ヒノヒカリ」や「越前そば」があります。
- 豆類：地域特有の豆で、栄養価が高い。例として「丹波黒豆」や「ひよこ豆」があります。
在来品種の管理と使用方法
在来品種を効果的に管理し、利用するためには以下の点に注意が必要です。
- 種子保存：次世代のために高品質な種子を保存し、適切な時期に播種します。
- 地域環境の維持：在来品種は特定の気候や土壌条件に依存するため、これらの環境を維持することが重要です。
- 病害虫管理：在来品種は特定の病害虫に対する耐性を持つことがありますが、定期的な監視と管理が必要です。
- 市場価値の向上：在来品種の特有の風味や栄養価をアピールし、消費者にその価値を伝えることが重要です。
在来品種の分類と対象作物
主な対象作物としては、以下のような種類が挙げられます。
- 加賀野菜（野菜類）
- サンふじ（果樹類）
- 菊（花卉類）
- ヒノヒカリ（穀物類）
- 丹波黒豆（豆類）
在来品種のメリット・デメリット
在来品種には以下のようなメリットとデメリットがあります。
- メリット：地域特有の風味と栄養価、地域の文化や歴史の維持、持続可能な農業の促進など。
- デメリット：市場競争力が低い場合がある、収量が現代品種より劣ることがある、保存と管理に手間がかかるなど。
在来品種は、地域の文化や農業の多様性を維持するために重要な役割を果たします。
