周年栽培（しゅうねんさいばい）とは、野菜や花などの作物を年間を通じて生産し、消費者に供給する方法を指します。これは、一戸の農家や一つの産地で次々と播種を行い、絶え間なく収穫する方法を指す場合もありますが、一般的には日本全体で各地域の気象条件や品種の特性を活かして様々な作型で栽培し、一つの品目を消費者に供給する体制を指します。
周年栽培の概要
周年栽培は、野菜や花などの作物を一年中途切れることなく生産し続けることを目的としています。これは、消費者の需要に応じて、季節に関係なく特定の作物を供給するための技術です。例えば、かつては季節ごとに収穫が限られていたダイコンやトマトなども、現在では品種改良や環境制御技術の発展により、年間を通じて生産が可能になっています。
同意語としては「年間栽培」があります。
周年栽培の種類と特性
周年栽培にはいくつかの種類と特性があります。
- 温室栽培：温度や湿度を制御することで、年間を通じて作物を栽培します。
- ビニールハウス栽培：日照を利用しながら、寒冷期には保温効果を発揮し、作物の成長を促します。
- 露地栽培との組み合わせ：季節に応じて露地栽培と温室栽培を使い分けることで、一年中栽培を可能にします。
- 品種の特性を活かした栽培：抽だいが遅い品種や耐寒性のある品種を選び、年間を通じて収穫を可能にします。
