耕運(こううん)とは、農地を耕して土壌を柔らかくし、種子や苗を植えやすくする作業を指します。同意語としては「耕起」があります。
耕運は、土壌を機械や手作業で掘り起こし、柔らかくすることで、作物の根がしっかりと成長できる環境を整える作業です。この作業により、土壌の通気性が向上し、水分や栄養分が均等に行き渡るようになります。また、雑草の抑制や害虫の除去にも効果があります。
耕運にはいくつかの種類があり、それぞれ特性が異なります。