畜産の概要
畜産（ちくさん）とは、乳や肉などを生産するために動物を飼育する農業の一分野を指します。畜産には、牛、豚、鶏、羊などの動物が含まれ、これらの動物を飼育し、乳、肉、卵、毛皮などの製品を生産します。畜産は、食料供給や経済活動において重要な役割を果たしており、農業全体の発展にも寄与しています。同意語としては「動物飼育」があります。
畜産の種類や特性
畜産にはいくつかの種類や特性があります。
- 肉牛: 牛を肉用として飼育します。代表例は和牛やアンガス牛です。
- 乳牛: 牛を乳用として飼育し、牛乳や乳製品を生産します。代表例はホルスタイン種です。
- 豚: 豚肉を生産するために飼育します。豚肉は多くの国で主要なタンパク源となっています。
- 鶏: 卵や鶏肉を生産するために飼育します。養鶏場では、ブロイラー（肉用）とレイヤー（卵用）があります。
- 羊: 羊毛や羊肉を生産するために飼育します。特に羊毛は衣料品に利用されます。
畜産の特徴、課題
畜産の特徴、課題としては以下の点があります。
特徴
- 食料供給: 肉、乳、卵などの重要なタンパク源を提供します。
- 経済効果: 畜産業は雇用を創出し、地域経済の活性化に寄与します。
- 資源の有効利用: 飼料作物の生産や副産物の利用が進められます。
課題
- 動物福祉: 動物の健康と福祉を確保するための適切な管理が必要です。
- 病害管理: 伝染病の予防と管理が重要です。
