フィジー(ふぃじー)とは、カリフラワー栽培における重要な現象で、環境ストレスによって花蕾(からい)が異常に発育することを指します。この現象が起きると、花蕾が本来の形状を維持できず、苞(ほう)が過剰に成長して、鳥の羽のように乱れた形状になります。これにより、カリフラワーの外観と品質が著しく低下し、消費者の受け入れが難しくなるため、経済的損失が発生することがあります。 フィジーは、主に高温、乾燥、栄養不足などの環境的要因に起因します。特に、栄養管理が不十分である場合や、栽培期間中に気温が異常に高くなると、フィジーが発生しやすくなります。対策としては、適切な温度管理や灌水(かんすい)の徹底、バランスの取れた肥料の施用が求められます。 同意語としては「フィズ」が使われることがあります。
フィジーは、カリフラワーの栽培において特に注意が必要な現象です。通常、カリフラワーの花蕾はしっかりと詰まり、滑らかな形状をしていますが、フィジーが発生すると、花蕾の発育が妨げられ、苞が不規則に成長します。これにより、見た目が非常に悪くなり、消費者に敬遠される原因となります。 フィジーの発生要因は主に以下の通りです:
フィジーはカリフラワーの品質低下の主要な要因であり、農家にとっては非常に大きな問題です。しかし、この現象を理解し、適切に管理することで、その発生を抑制することが可能です。