とう立ち(とうだち)とは、植物が生育中に花を着生する茎が伸び出す現象を指します。この現象は主に野菜の栽培において問題となることが多く、特に葉菜類(ようさいるい)や根菜類(こんさいるい)で頻繁に見られます。とう立ちが発生すると、植物は花を咲かせるために栄養を使うようになり、その結果、葉や根の品質が低下したり、収穫量が減少したりします。この現象は、温度や日長の変化が大きく影響するため、栽培環境の管理が重要です。同意語としては「抽苔(ちゅうだい)」があります。
とう立ち(とうだち)とは、植物が成長過程で花を咲かせるために花茎(かけい)を伸ばす現象です。これは、特に葉菜類や根菜類の栽培において避けたい現象であり、発生すると葉や根の成長が妨げられ、作物の品質や収量に大きな影響を与えることがあります。とう立ちの原因は主に温度や日長の変化であり、春先や秋口など、気温が急激に変化する時期に発生しやすいです。
とう立ちは、植物が花を咲かせて種子を作るための自然な生理現象ですが、農業においては、収穫前にとう立ちが発生すると商品価値が低下するため、問題視されます。例えば、レタスやほうれん草などの葉菜類では、とう立ちによって葉が硬くなり、苦味が強くなることがあります。また、大根やニンジンなどの根菜類では、根が硬くなり、形状が変わることで市場価値が下がります。
とう立ちの発生には、温度と日長が大きく関与しています。温度が高すぎたり、日長が長くなると、植物は花を咲かせるためのシグナルを受け取り、花茎を伸ばし始めます。特に、春先に気温が急激に上昇する場合や、夏至を迎える前後の長い日照時間が続く時期にとう立ちが起こりやすいです。また、栽培環境の管理が不十分であったり、ストレスを受けた植物がとう立ちを引き起こすこともあります。
とう立ちの課題と対策を以下に取り上げます。