収穫されるジャガイモ（塊茎）
塊茎（かいけい）とは、地下に栄養を蓄えるために肥大した茎のことを指します。同意語としては「根茎」があります。
塊茎の特徴
塊茎は、以下のような特徴を持ちます。
- 栄養の貯蔵: 塊茎は、植物が成長するための栄養を貯蔵する役割を果たします。
- 再生能力: 塊茎から新しい芽が出て、次のシーズンに新しい植物を育てることができます。
- 形状の多様性: 塊茎の形状は様々で、ジャガイモのように丸いものやサツマイモのように細長いものがあります。
塊茎の農業における特性
塊茎は、以下のような特性を持っています。
- 栽培の容易さ: 塊茎は比較的簡単に栽培でき、家庭菜園でも人気があります。
- 収穫の簡便さ: 地下に埋まっているため、収穫時には掘り起こすだけで簡単に収穫できます。
- 多様な利用方法: 食用としての利用が一般的ですが、飼料や工業原料としても利用されます。
